De Kasteel Hoppy met een bitterheid van 45 EBU sluit aan bij de nieuwe lichting Belgische blonde bieren waarin de hop de boventoon aangeeft. Door dry hopping werd een sterker hoparoma verkregen. De Kasteel Hoppy is een doordrinkbier dat aarzelt tussen een traditioneel ‘spéciale belge’ amberbier en een extra gehopte IPA (India Pale Ale). De aroma’s van hop en kruiden overheersen. De smaak is zeer zacht, de subtiele bitterheid versterkt in de afdronk. Vrij volmondig, licht zoet, met een zacht moutkarakter. Geen ‘hopbom’.Alcoholpercentage 6,5