Laat u verrassen door het zinnelijk genot van water. In combinatie met wijn zorgen de mineralen, de textuur en de aciditeit van water dat u optimaal kunt genieten van uw wijn. Dit complementaire proces noemen we harmoniëren. Eten en wijn beïnvloeden elkaar en geven elkaar verschillende smaakeigenschappen door. Het water is bedoeld om het gehemelte te reinigen en de op elkaar inwerkende elementen van eten en wijn te verbeteren. Van fundamenteel belang is dat de smaak van water, wijn of eten niet overheerst. Het is de bedoeling om S.Pellegrino water te combineren met robuuste wijnen, rijk aan tannines en een hoge aciditeit, zodat geen van beide de andere overheerst. Spijzen met een uitgesproken smaak en textuur moeten gecombineerd worden met water en wijn die dezelfde kenmerken hebben.